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香米的营养价值?

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香米的营养价值?

发布日期:2019-02-11 作者: 点击:

香米的营养价值?


1.大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。


2。大米的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。


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但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失,一般来说大米越精制营养流失就越多。


所以标二米的营养价值比标一米高,糙米的营养价值要比标二米高。


3。 大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理。


比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式。


大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1)。


湖北品牌大米觉得蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。

本文网址:http://www.jsjzdgc.com/news/429.html

关键词:香米,湖北品牌大米,营养价值

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