广东11选5走势图

湖北绿色有机大米

新闻分类

联系我们

湖北共发米业有限公司

联系人:姚先华

手机:13339764356

座机:0724-8633136

传真:0724-8633136

邮箱:1354713554@qq.com

地址:湖北省荆门市沙洋县拾回桥镇五八村

网址:www.jsjzdgc.com

吃了这么久的大米还不不知道怎么分类?

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 行业新闻

吃了这么久的大米还不不知道怎么分类?

发布日期:2018-08-07 作者: 点击:

大米我们每天都吃但是你知道它们是怎么分类的吗,其实在我们国家大米的分类和稻谷有着密不可分的关系,从粒型来看分为籼米、粳米和糯米。国际上又根据稻谷的加工程度和方法分出了糙米、白米、蒸谷米、和碎米等。那么下面湖北品牌大米就具体来讲讲这些米的区别。


湖北品牌大米


(1)籼米


籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节,分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短,呈粉白色,腹白大,粉质多,质地脆弱易碎,粘性小于晚籼米,质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较大,质量较好。


在国际市场上,有按籼米米粒的长度分为长粒米和中粒米者。长粒米粒形细长,长与宽之比一般大于3,一般为蜡白色透明或半透明。性脆,油性大,煮后软韧有劲而不粘,食味细腻可口,是籼米中质量最优者。我国广东省生产的齐眉、丝苗和美国的蓝冠等均属长粒米。


中粒米粒形长圆、较之长粒米稍肥厚,长宽比在2~3之间,一般为半透明,腹白多,粉质较多,煮后松散,食味较粗糙。质量不如长粒米。我国两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属中粒米。美国的齐奈斯也属中粒米。


(2)粳米


粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于2,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低。粳米根据收获季节,分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状,腹白较大,硬质粒少,米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色,腹白小,硬质粒多,品质优。粳米主要产于我国华北、东北和苏南等地。著名的小站米、上海白粳米等都是优良的粳米。粳米产量远较籼米为低。


(3)糯米


糯米又称江米,呈乳白色,不透明,煮后透明,粘性大,胀性小,一般不做主食,多用制作糕点、粽子、元宵等,以及作酿酒的原料。糯米也有籼粳之分。籼粳米粒形一般呈长椭圆形或细长形,乳白不透明,也有呈半透明的,粘性大,粳糯米一般为椭圆形,乳白色不透明,也有呈半透明的,粘性大,米质优于籼粳米。东南亚、非洲和拉丁美洲以消费籼米为主,尤以长粒米最受欢迎。


本文网址:http://www.jsjzdgc.com/news/396.html

关键词:大米,,大米分类

最近浏览:

湖北品牌大米

湖北品牌大米

湖北共发米业 关注公众号 


  • 在线客服
  • 联系电话
    13339764356
  • 在线留言
  • 手机网站
  • 在线咨询
    麒麟棋牌游戏中心APP下载 麒麟棋牌 立即博 广东11选5走势图 广东11选5 广东11选5 立即博 广东11选5走势图 大圣棋牌 立即博